Kawa smakowa jest coraz częściej spotykana, szczególnie jako element popularnych koszy prezentowych. Kawa o smaku czekolady czy wanilii może wydawać się nie lada gratką dla wielbicieli tego aromatycznego napoju – ale czy słusznie? Czym właściwie jest kawa smakowa i czy aby na pewno jest warta zakupu?
Przyjrzyjmy się temu dokładniej.
Spis treści artykułu
Świeżo palona arabica, czyli smak kawy zawarty w ziarnach
Przede wszystkim – wcale nie musisz sięgać po kawę “smakową”, by cieszyć się bogatym aromatem tego napoju. Wystarczy wybrać wysokiej jakości kawy segmentu speciality. Dzięki wykorzystaniu najwyższej jakości ziaren i ich starannej obróbce, ziarna kawy w naturalny sposób zyskują na smaku i aromacie. Informacje na temat tego, czego możesz się spodziewać znajdziesz na etykiecie opakowania z kawą. Możemy jednak wyróżnić pewne reguły co do smaku kawy z różnych zakątków świata. Nuty kwasowe i rześki, cytrusowy aromat znajdziesz najczęściej w kawach afrykańskich, wielbiciele kaw goryczkowych mogą przebierać wśród kaw azjatyckich, a w kawach amerykańskich zazwyczaj wyczujesz nuty czekoladowo-orzechowe.
Dalej nie wiesz, jaką kawę wybrać? Warto wybrać się do pobliskiego sklepu z kawą czy dobrej kawiarni – sprzedawca lub barista z pewnością poleci Ci kilka rodzajów ziaren do testów. Możesz też pokusić się o degustację przed zakupem. Wiele kawiarni współpracuje z lokalnymi palarniami i ma dostępnych kilka typów ziaren, wystarczy więc że zagadasz do baristy, by ten pomógł Ci wybrać coś dla siebie.
Jak powstaje kawa ziarnista smakowa?
Kawa ziarnista smakowa to nic innego jak kawa aromatyzowana z wykorzystaniem olejków zapachowych. Stosuje się je w czasie wypalania, by nadać kawie określony aromat. Nie są to jednak ekstrakty pochodzenia naturalnego, a raczej “chemiczne” dodatki, które mają nadać kawie sztuczny zapach.
Niestety, kawy aromatyzowane to często ziarna niskiej jakości, a w przypadkach drastycznych – wręcz z defektami. Jeśli się nad tym zastanowimy – aromatyzowanie dobrej jakości ziaren nie jest konieczne, gdyż posiadają one swój naturalny aromat i bez najmniejszego problemu zostaną sprzedane po dobrej cenie. Gorzej z kawą z “niskiej półki”, która w swojej oryginalnej formie nie ma wiele do zaoferowania. Co więcej, kawy aromatyzowane to najczęściej mieszanki arabiki i robusty, które mają zagwarantować klasyczny smak kawy, ale jednocześnie ograniczając koszty jej produkcji.
Aromatyczna kawa smakowa DIY, czyli alternatywy do kaw aromatyzowanych
Jeśli z kolei marzy Ci się intensywnie smakowa kawa – zawsze możesz skorzystać z syropów. Popularne dyniowe czy piernikowe latte są przygotowywane właśnie w taki sposób, czyli dzięki dodaniu syropu smakowego do klasycznej kawy latte. Kawa o smaku czekoladowym czy pistacjowym jest więc w zasięgu ręki, nawet bez zakupów aromatyzowanych ziaren. Będzie to oczywiście napój słodki, więc jeśli preferujesz smak klasycznej kawy bez dodatków – postaw na sprawdzone, starannie wyselekcjonowane ziarna z segmentu speciality, o których pisaliśmy na początku.
Możesz też wybrać się na taką kawę smakową do ulubionej kawiarni, a potem spróbować odtworzyć ją z wykorzystaniem domowego ekspresu. Pozwoli Ci to eksperymentować chociażby z liczbą shotów espresso czy ilością syropu, uzyskując mniej lub bardziej słodki napój. Będzie to dużo lepsza opcja, niż kosztowanie kawy z wątpliwej jakości ziaren.
Więcej o autorze:
Budując agencję mobilnych baristów, poszukuję nowych relacji oraz możliwości. Firmę traktuję jako nieograniczone możliwości w odkrywaniu i zaspokajaniu nowych potrzeb, stąd The Big Beans Production z czasem zostanie przeobrażone w agencję 360, dostarczając nowe eventowe produkty oraz rozwiązania dla branży. W The Big Beans Production eventowo skupiamy się na połączeniu dobrej kawy z profesjonalną obsługą. Działamy mobilnie w Polsce oraz na świecie. Świadczymy kompleksowe usługi, dbając o każdy szczegół wydarzenia od mieszadełka do kawy przez bary, ekspresy, branding kubków, aż do zaparzenia perfekcyjnego espresso lub latte – to już zależy od preferencji naszych gości. Wychodzimy z założenia, że w każdym miejscu na świecie jesteśmy w stanie serwować kawę utrzymując wysokie standardy. Wewnętrznie po prostu nie uznajemy kompromisów, na pierwszym miejscu w naszej działalności stawiamy jakość kawy, customer service oraz samopoczucie naszych gości.
