Kawa ziarnista z Hondurasu 250g

Honduras jest jednym z czołowych producentów kawy w Ameryce Łacińskiej i konkuruje z Costa Ricą, Gwatemalą czy Kolumbią. Jednak o ile tamtejsze żyzne gleby świetnie sprawdzają się pod plantacje kawy, to z pogodą jest nieco gorzej. Wysokie opady utrudniają suszenie ziaren, przez co producenci kawy muszą włożyć więcej wysiłku w ich właściwe przetworzenie. Jednak wielbiciele kawy z pewnością docenią ich trudy, gdyż ziarna z Hondurasu wyróżniają się swoją wysoką jakością. Lokalny system oceny kaw jest oparty o wysokość uprawy kawowca. Występują tu trzy poziomy:

• Strictly High Grown - od 1350 m n.p.m.
• High Grown - od 1200 do 1350 m n.p.m.
• Central Standard - do 1200 m n.p.m.

Gdzie najbardziej ceniona jest kawa uprawiana na wysokościach pomiędzy 1500 a 2000 m n.p.m. - kawa wolniej wtedy dojrzewa i zyskuje na jakości. Zbierana jest w okresie od października do marca. W Hondurasie uprawia się głównie arabicę, a do regionów najbardziej znanych z produkcji kawy należą Agalta, Comayagua, Copán, Montecillos, Opalaca, El Paraíso i Marcala. Farmerzy najczęściej wybierają odmiany bourbon, caturra i catuai, ale w ostatnich latach te trendy dynamicznie się zmieniają.

Charakterystyka smaku i aromatu kawy z Hondurasu

Kawy z Hondurasu są opisywane jako cieliste, o zrównoważonym, lekko słodkim smaku. Wyczujesz w nich nuty orzechów i wanilii, a kwasowość nie będzie zbyt wyczuwalna. Szczegóły smaku będą jednak zależeć od konkretnego ziarna - sprawdzisz je na oznaczeniu etykiety wybranej kawy ziarnistej. Jeśli chcesz zaparzyć sobie filiżankę świetnej jakości arabiki z Hondurasu - wiedz, że świeża i średnio palona kawa świetnie sprawdzi się jako espresso.