Kawy do espresso

Jak wybrać najlepszą kawę do espresso?

Odpowiedzi na to pytanie z pewnością jest wiele. Przede wszystkim espresso kojarzy nam się z włoską kawą. Aromatyczny napar w malutkiej filiżance do espresso, zapatrzony z ciemno palonych ziaren przenosi nas od razu do słonecznej Italii. Dziś mamy szeroki wybór smaków i dostęp do kawy ze wszystkich zakątków świata. Możemy wybierać single origin, arabicę z domieszką robusty jak również inne blendy. Wybór rodzaju kawy zależy od naszych preferencji smakowych. Każdy z nas lubi delektować się aromatyczną filiżanką kawy o poranku, a klasyczne espresso jest bazą dla czarnej kawy lub napojów mlecznych tj. macchiato, latte czy cappuccino.

W przygotowaniu espresso ważny jest stopień palenia ziaren

Jeżeli chcemy zaparzyć napar o czekoladowym, wyrazistym smaku, przypominający włoskie espresso to sprawdzą się kawy ciemne. Natomiast łagodniejszy i bardziej zrównoważony smak kawowy uzyskamy dzięki średnio wypalonym ziarnom. Średni stopień wprowadza balans między słodyczą a kwasowością.

W procesie ekstrakcji espresso dużą rolę odgrywa grubość zmielenia ziaren, na co nie mamy wpływu kupując kawę mieloną.

Wybierając kawę ziarnistą sami kontrolujemy grubość zmielenia ziaren odpowiednio nastawiając młynek. Espresso parzymy w ekspresie kolbowym przez około 30 sekund i w tym czasie powinniśmy uzyskać 25 do 35 ml naparu. Zbyt drobno zmielone ziarna zmniejszają przepustowość wody, co skutkuje ciemniejszą cremą, a kawa ma gorzki posmak. Zbyt grube mielenie powoduje nierówne ciśnienie wody, przez co w trakcie parzenia espresso nie uzyskujemy pełni smaku i aromatu, a kawa traci swoją intensywność. Idealne espresso to takie, w którym pianka ma złoty kolor i utrzymuje się na powierzchni przez długi czas, a każdy łyk kawy jest pełny naturalnej słodyczy, owocowych smaków lub nut suszonych owoców. Napar jest bardzo intensywny w smaku, ale ze względu na krótki czas parzenia ma stosunkowo niską zawartość kofeiny. Należy pić espresso szybko od dwóch do trzech łykòw, ponieważ smak espresso jest bardzo intensywny.
Teraz, kiedy już wiesz jaką kawę do espresso wybrać, zapraszamy do naszego sklepu. Wejdź i znajdź kawy espresso ziarniste idealne dla Ciebie.
W naszym sklepie są wysokiej jakości ziarna wypalone przez warszawskie palarnie. Gwarantujemy świeżo paloną kawę, ponieważ jest ona zamawiana w palarniach na bieżąco i nie zalega na półkach w magazynie. Dzięki temu zrobisz idealne espresso o niezapomnianym smaku kawy, które do nawet najbardziej wymagające kubki smakowe. Mamy w sprzedaży kawę pakowaną w paczki po 250g jak również po 1kg, aby Twoja kawa była zawsze świeża. W naszej ofercie znajdziesz kawy z różnych krajów, jak również z poszczególnych plantacji. Espresso to napój, który jest wstępem do bogatego w smaki i aromaty świata kawy, a my chcemy ten świat eksplorować z Tobą.